El acuerdo marco que firmaron ayer el gobierno y los titulares de las cuatro entidades agropecuarias dejó satisfechas a ambas partes, que aceptaron condicionar la apertura de exportaciones -que debería activarse en lo inmediato- al cumplimiento de precios populares en 13 cortes de consumo masivo. Veamos los puntos centrales del pacto:
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Procurar que el público en general adquiera a precios razonables y en cantidades adecuadas los 13 cortes populares (incluye asado a $ 10 el kilo y nalga a $ 14,20).
El gobierno autorizará a partir de ahora exportaciones a razón de 550.000 toneladas anuales. (Es decir, 45 mil mensuales, lo que implica una suba de 5 mil. Incluye la Cuota Hilton).
Se excluye del cupo de exportación a las vacas de conserva E y F, que tendrán límite de 10 mil toneladas mensuales.
Si no se cumple la aplicación de los cortes populares, caerá la apertura de las exportaciones (el Ejecutivo aspira a que haya unos 2,4 millones de cabezas anuales en el mercado interno).
Estudio del peso mínimo de faena, para incrementar la oferta cárnica del mercado.
Iniciar un proceso de «modernización de la comercialización de ganados y carnes. A tal efecto serán convocados todos los actores del sector cárnico».
La Secretaría de Agricultura realizará un estudio para elevar al Ejecutivo un nuevo proyecto de readecuación de la Ley Federal de Carnes, que sea de cumplimiento obligatorio en todo el país, que incluya «orden, equilibrio y equidad sanitaria en las plantas frigoríficas».
