La cosecha gruesa ya está en el tramo final, y los volúmenes estimados permiten anticipar posibles inconvenientes de logística, con potenciales incrementos en las pérdidas de poscosecha.
Desde el INTA Balcarce, el coordinador nacional del Proyecto de Eficiencia de Poscosecha (PRECOP), Ricardo Bartosik, formuló una serie de recomendaciones para tener en cuenta en la actual coyuntura climática. «En esta campaña, es de fundamental importancia la puesta a punto del sistema de manejo de grano húmedo y sobre todo del sistema de secado», expresó.
Como las condiciones climáticas durante la primavera y el verano determinaron excelentes rendimientos en una gran proporción de la zona productora del país, se espera que los próximos rindes de soja, maíz, sorgo y girasol (en menor medida) alcancen o superen, en total, los 75 millones de toneladas.
Gran parte de la cosecha se ha levantado con humedades por encima de las recomendadas para un almacenamiento seguro, especialmente en el caso del maíz.
En este sentido, el especialista del organismo oficial destacó que «los productores deberán tener en cuenta que la cosecha de grano húmedo implica afrontar gastos extras de secado».
Según un relevamiento realizado en diversas plantas de acopio y cooperativas, las tarifas de secado oscilan entre $ 5 y $ 8 por tonelada y por punto de humedad removido.
Para minimizar el costo del secado, Bartosik consideró que es posible dejar secar el grano a campo, pero se afrontarán mayores pérdidas de precosecha en el lote.
En el caso de que los productores decidan cosechar húmedo y realizar almacenamiento temporario a campo, deberán considerar que no se puede mantener grano húmedo en silos sin aireación reforzada, enfatizó Bartosik.
Explicó que «el grano húmedo respira intensamente produciendo calor y consumiendo las propias reservas del grano, afectando su calidad». Si el almacenamiento es en bolsas, se debe tener en cuenta que la humedad segura es la de recibo del grano.
El coordinador del PRECOP señaló que «el almacenamiento de grano húmedo en la bolsa debe considerarse estrictamente temporario», en especial con humedades superiores al 17% en maíz y el 14% en soja.
A fin de incrementar al máximo la potencialidad y seguridad del almacenamiento en bolsas plásticas, el especialista del INTA Balcarce enumeró una serie de recaudos:
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