Buscan bajar entre el 15% y el 30% el precio del cerdo

Entre septiembre de 2009 y marzo de este año, la Asociación Argentina de Productores Porcinos y el Gobierno acordaron lanzar al mercado cortes baratos de cerdo como una carne sustituta a la vacuna.

La Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP) informó que está trabajando en la elaboración de una barata de cortes tradicionales y no tradicionales, con una baja de precios de entre el 15% y el 30%, confirmó su titular, Juan Luis Uccelli.

El empresario aseguró ayer: «Estamos trabajando en la barata. Estamos acordando temas con el sector privado productor para luego presentar la oferta a la Secretaría de Comercio Interior». A su vez, explicó que la barata, que se encuentra en plena elaboración, comprenderá «todos los cortes de la media res porcina, ya sea los tradicionales como carré, pechito y bondiola, y los no tradicionales, como la pata de jamón, la pata de paleta y la cabeza».

«Actualmente estamos acordando temas como la cantidad de mercadería a ofrecer, la logística, entrega, presentación y precio para luego acercar la propuesta a la secretaría y acordar con las grandes bocas de expendio, la combinación y entrega de la carne porcina», agregó.

Uccelli recordó que baratas como la mencionada se efectuaron entre septiembre del año 2009 y marzo de este año y el resultado «fue altamente positivo». «En esa ocasión, la gente encontró cortes de cerdo no tradicionales a precios muy competitivos», finalizó.