Diálogos

«Faltan carne y leche»
Los problemas del campo exceden largamente la polémica por las retenciones, y muchas voces ya advirtieron que, a mediano y largo plazo, faltarán carne y leche. El economista cordobés Jorge Ingaramo insistió en esta cuestión y señaló que los problemas serán graves este invierno. Veamos los tramos salientes del diálogo que mantuvo con el programa «Siempre que llovió paró», de radio Colonia.
Periodista: ¿Habrá faltantes de productos agropecuarios?
Jorge Ingaramo: Se está empezando a sentir la escasez de carne y de leche; cuando se achiquen los campos por el invierno va a haber el mismo problema. Este año se va a ver cómo termina una mala política: produciendo escasez y una menor producción, porque la gente sólo produce cuando tiene capacidad forrajera barata, y si no la tiene, no produce. El Gobierno va a tener problemas en el invierno, en plena campaña y más.
P.: ¿Qué opina del comportamiento de los productores frente a este escenario?
J.I.: Hay dos tipos de productores. Unos hacen poco y nada de trigo, y hacen maíz para mantener la rotación; el resto es todo soja. Es el ejemplo más claro de la sojización. Es la primera provincia sojera del país y es la primera maicera, porque lo necesita para seguir siendo sojera. Hay otros que dicen: si veo que esto no aclara no tengo problema de saltearme cualquier rotación, incluso la campaña. En el fondo es lo que ya hicieron en 2008 y 2009. El Gobierno y muchos le atribuyen a la sequía la pérdida de 24 millones de toneladas, pero parte es el efecto de la política económica: una relación insumo/producto que no cerraba, baja de rinde, cambio de área, una caída brutal del área maíz, trigo y girasol, que fue levemente compensada por la suba en soja.
P.: ¿Avanzará más la sojización?
J.I.: Si no es derrotado este modelo económico, que consiste en tener planchados todos los bienes salarios, va a conducir a toda la gente a la soja, porque todo los productos que sean comida los planchamos y desalentamos a todos, salvo a hacer soja para tener comida barata.
P.: ¿Cuáles son las perspectivas para el trigo?
J.I.: El marco es espantoso, y no creo que vaya a cambiar mucho. La gente está haciendo cebada cervecera, ha ido hacia otros cultivos. La cosecha fina va a ser otro problema y va a estar en el peor momento político. Tiene una ventaja que es que, en términos financieros, no es tan cara como la gruesa, es lo único que la ayuda. No soy muy optimista de que esto se aclare antes del 28 de junio. La única ventaja que tiene el trigo es que algunas veces se hace con semilla guardada, no comprada, y se fertiliza en las dosis que se necesiten. A pesar de eso, los números no dan bien. Para trabajar trigo/soja de segunda, modelo que ayudaría a mantener una superficie de trigo razonable, hay una serie de incertidumbres. Habría que hacer cosas muy rápidas para que el panorama se aclare; por ejemplo, tocar un poco las retenciones de soja, liberalizar un poco la comercialización del trigo, para que sea una comercialización limpia.