Inauguran planta procesadora de pescado en Entre Ríos

La presidente Cristina de Kirchner inauguró ayer, mediante una videoconferencia con el ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, y el gobernador de Entre Ríos, Sergio Urribarri, el primer Comedor y Centro de Procesado de Pescado de la provincia, que será administrado por los propios pescadores organizados en una cooperativa y servirá para impulsar el agregado de valor en la producción ictícola local, así como la generación de empleo en la región, según se informó oficialmente.

La construcción de este primer Comedor y Centro de Procesado de Pescado, que lleva el nombre de Karu Pirá ("comer pescado", en guaraní), ubicado en la localidad de Pueblo Brugo (Paraná), demandó una inversión de $ 3,5 millones, de los cuales el Ministerio de Agricultura aportó $ 2,5 millones. Otros $ 5 millones ya fueron depositados para la construcción de otros dos centros de similares características en la provincia, con lo cual la contribución del Estado ascendió a $ 7,5 millones, sostuvo un comunicado de la cartera agraria.

"Fomentar el arraigo y el agregado de valor en origen son objetivos fundamentales de las políticas que lleva a cabo nuestra Presidenta y este proyecto es un fiel reflejo de ello. Más de 2 mil familias dependen de esta actividad en forma directa, por eso acercamos las herramientas para que puedan pescar y, además, procesar y realizar platos típicos y venderlos en una cadena de establecimientos especialmente desarrollada para tal fin", destacó Yauhar.

Con el objetivo de fortalecer el procesamiento de las materias primas y mejorar sustancialmente los ingresos y la calidad de vida de los trabajadores, Karú Pirá será administrado por los pescadores en la Cooperativa de Transformación e Industrialización Pesquera de Pueblo Brugo, en el marco del Programa de Diversificación Productiva para pescadores entrerrianos, que comprende la instalación de cinco establecimientos de similares características, que permitirán conformar una cadena de comedores y proveedurías de pescado de río.

En este sentido, Karu Pirá (que se dedicará a los congelados, envasados al vacío, ahumado y escabeche, entre otros) favorecerá de manera directa a más de 80 personas (18 familias), y de forma indirecta a los pescadores del río que participan del programa. Además del espacio necesario para el procesamiento y la proveeduría, el comedor tendrá una capacidad para 100 comensales.