En los tres primeros meses de 2011, las exportaciones argentinas de menudencias bovinas fueron de 28.924 toneladas contra 28.606 toneladas de cortes frescos vacunos, según datos de los registros del El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). El organismo destacó que en el primer trimestre de 2010 esa relación con preeminencia de los cortes frescos sobre menudencias fue de 54.634 contra 31.642 toneladas. En el mismo período de 2009 fue de 66.994 contra 40.019 y en enero-marzo de 2008 de 67.177 contra 37.115 toneladas.
En tanto, en los primeros nueve meses del ciclo comercial Hilton 2010-2011 (julio 2010 a marzo 2011) se enviaron 17.373 toneladas del cupo de cortes especiales con destino a la Unión Europea, lo que significa el 62% del cupo anual de 28.000 toneladas.
Por otra parte, las ventas externas de carnes bovinas procesadas fueron en el primer trimestre de 2011 de 4.344 toneladas, mientras se exportaron 7.433 toneladas en el mismo período de 2010: la caída fue del 42%.
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