Infinitas combinaciones, rica y fresca: ¿Cómo hacer una Torre de Panqueques?

Para la mesa fría de las fiestas no puede faltar esta elaboración. Su variedad de rellenos es ilimitada. Conocé como preparar este clásico en simples pasos.

Torre de Panqueques

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La torre de panqueques es un plato infaltable en las fiestas de Año Nuevo. Se adapta fácilmente a diferentes rellenos y su elaboración es muy sencilla. Conoce el paso a paso.

Su popularidad aumenta año a año debido a la gran cantidad de posibilidades de relleno que permite variar. Por eso, es un infaltable en estas fiestas.

Recepedia

Ingredientes

Para los panqueques

• 500 ml de leche.
• 2 huevos.
• 200 g de harina 0000.
• Sal.

Para el relleno

• 200 g de queso crema.
• Ciboulette.
• 1 cebolla morada.
• 1 pimiento rojo.
• 300 g de jamón cocido.
• 300 g de queso de máquina.
• 1 tomate.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 huevo.

Preparación

Para los panqueques

1. En una licuadora o con batidora, mezclar la leche y los huevos.
2. Incorporar la harina junto a la sal tamizadas. Debe quedar una masa semilíquida y sin grumos. Dejar reposar 1/2 hora en la heladera.
3. En una sartén con un poquito de manteca, verter la preparación hasta cubrir la superficie y cocinar de ambos lados. Dejar enfriar y reservar.

Para el relleno

1. Cortar el pimiento y la cebolla en finas julianas y saltearlas con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén doradas pero crujientes. Reservar.
2. Picar el ciboulette y mezclarlo con el queso crema.
3. Cortar el tomate en rodajas. Rallar la zanahoria.

Para el armado

1. Pincelar cada panqueque con el queso crema e ir intercalando los vegetales cocidos y el fiambre formando una torre.
2. Dejar enfriar en la heladera antes de comer.
3. Pintar el último panqueque con mayonesa o el mismo queso crema y rallarle un huevo cosido por encima.