Volcán de ñoquis: una receta deliciosa para este 29

En Argentina es muy común que los días 29 de cada mes se coman ñoquis. Entrá y conocé cómo hacer esta receta.

Volcán de Ñoquis de Monti, Bar de Pastas y Café.

Los ñoquis son un plato tradicional en Argentina y parte de América Latina. En nuestro país se volvieron tan tradicionales que hasta tienen un día propio cada mes: el 29. En este caso, conocé cómo preparar esta receta de pan relleno de ñoquis y queso.

Receta de Volcán de ñoquis

Ñoquis

Ingredientes

Para la masa

• 500 gramos de Harina 000
• 30 gramos de Levadura
• 300 cc de agua
• Una cucharada de aceite
• Una cucharada de sal

Para el relleno

• 1 zanahoria rallada
• 1 morrón verde
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
• Sal
• Pimienta
• 200 gramos de queso mantecoso
• Ñoquis

Preparación

1. Diluir la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de harina.
2. En un recipiente agregar harina, aceite y sal, y unir con la levadura con el resto de los ingredientes hasta formar una masa.
3. Dejar leudar hasta que doble su volumen y formar un bollo, nuevamente dejar reposar en una placa enmantecada por 30 minutos.
4. Cocinar en horno medio por 15 minutos sin dejar que tome color y dejar enfriar.
5. Retirar la tapa haciendo un circulo de aproximadamente 10 x10 y ahuecar.
6. En una sartén, saltear y condimentar las verduras.
7. Hervir los ñoquis hasta que estén a punto.
8. Mezclar las verduras, los ñoquis y el queso en cubos.
9. Agregar al pan y llevar al horno hasta que dore.