Llega la época más esperada del año. Las reuniones familiares, los eventos sociales con amigos y celebraciones de todo tipo toman un rol protagónico en la agenda de diciembre.
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Son platos clásicos para compartir junto a seres queridos: Vitel Toné, Arbolitos de Navidad y Pan Dulce caseros.
Llega la época más esperada del año. Las reuniones familiares, los eventos sociales con amigos y celebraciones de todo tipo toman un rol protagónico en la agenda de diciembre.
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Al mismo tiempo, la comida se asocia siempre a estos encuentros. Por ello Essen te propone agasajar en estas Fiestas a tus seres queridos con tres tradicionales propuestas.
Vitel Toné
INGREDIENTES:
Para la salsa:
PREPARACIÓN
Precalentamos la Cacerola 5’ a fuego máximo y sellamos el peceto 10’ de cada lado hasta que dore. Bajamos el fuego a mínimo y agregamos las cebollas, la zanahoria, el ajo, el vino, el caldo, el laurel, sal y pimienta gusto. Cocinamos 2 horas tapado a fuego mínimo.
Dejamos enfriar preferiblemente durante toda la noche y guardamos el jugo de la cocción.
Para la salsa procesamos en el multi todos los ingredientes.
Cortamos el peceto en rodajas finas y lo servimos con la salsa. Decoramos con alcaparras y con huevo duro picado opcionalmente.
Pan dulce
INGREDIENTES
Para decorar:
PREPARACIÓN
Colocamos en un bowl la harina y hacemos un hueco en el centro. Agregamos la sal en los bordes y el agua, el azúcar y la levadura en el centro. Mezclamos y dejamos reposando unos 10’ hasta que espume.
Incorporamos la miel, los huevos y las esencias y amasamos hasta obtener una masa lisa. Por último, agregamos la manteca pomada y seguimos amasando hasta que se despegue de la mesada. Dejamos reposar tapada 1 hora en un lugar cálido.
Desgasificamos la masa y agregamos los frutos secos y los chips. Amasamos bien para que se incorporen de manera pareja. Hacemos un bollo y lo dejamos descansar dentro de la Cacerola previamente enmantecada hasta que duplique su tamaño.
Cocinamos 1 hora a fuego corona o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio.
Desmoldamos, dejamos enfriar y decoramos con glasé y granas o más frutos secos.
Arbolitos de Navidad
INGREDIENTES
Para la masa:
Para decorar:
PREPARACIÓN
Colocamos el chocolate y la mantequilla en una Cacerola y derretimos a FUEGO CORONA, revolviendo en todo momento para que no se queme.
Batimos los huevos con el azúcar con batidor de mano hasta integrar. Agregamos el chocolate derretido con la mantequilla, la sal, la harina y mezclamos hasta unir.
Enmantecamos la Flip de ambos lados y volcamos la preparación en el lado más profundo.
Cocinamos 20’ a FUEGO CORONA, damos vuelta y cocinamos 5’ más del otro lado.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Cortamos triángulos y les clavamos palillos de madera o sorbetes. Decoramos con glasé de colores navideños, confites y granas.
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