Cómo hacer pasta frola casera: paso a paso

Te pasamos una receta sencilla para esta clásica tarta para cuando estés en casa con ganas de acompañar al mate.

Receta para una pasta frola. 

Hacer una pastafrola casera debe estar en el manual de cocina de cualquier argentino, sea de membrillo o de batata. Por eso, te compartimos una de las recetas más fáciles para hacer en casa.

Receta de pasta frola

Ingredientes

Masa:

• Huevo 1
• Yema 1
• Harina leudante 400 grs
• Azúcar 200 grs
• Manteca 200 grs
• Esencia de vainilla 1cda
• Sal 1 cdta

Relleno:

• Dulce de membrillo 200 grs
• Dulce de batata 200 grs
• Agua c/n

Preparación

• Colocamos en un bowl la manteca cortada en cubitos (que no esté super fría ni muy derretida). La vamos a batir con el azúcar hasta que se forme una crema clarita y bien lisa.
  
  
• Agregamos el huevo y la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y volvemos a batir.
  
  
• Cuando la preparación esté unida y lisa de nuevo, vamos a dejar de lado la batidora y agarrar una espátula. Sumamos harina leudante que iremos incorporando con la espátula hasta que se pueda mezclar con las manos y así poder integrar la masa (no amasarla como un pan).
  
  
• Una vez que la masa esté bien integrada, la envolvemos en un film y la llevamos a la heladera 30 minutos.
  
  
• Para el relleno de la pasta frola: cortamos el dulce en cubitos, lo ponemos en un bowl, agregamos una cucharada de agua y lo llevamos al microondas un minuto a potencia media para derretirlo.
  
  
• Cuando el dulce esté derretido, lo aplastaremos con un tenedor o un pisapapas.
  
  
• Sacamos la masa de la pasta frola de la heladera, la estiramos y la montamos sobre el molde. Adentro, colocamos el relleno terminado en el paso anterior.
  
  
• Para armar las tiras de la pasta frola, colocamos la masa restante entre los films y la dejamos unos minutos en el congelador para, a continuación, recortarlas.
• Cocinamos la pasta frola en el horno a 200° por unos 40 minutos o hasta que la masa se vea bien dorada.