El hummus es una salsa hecha principalmente con garbanzos. Es una de las recetas más populares en Oriente Medio, Italia, Líbano, Israel, Palestina, Grecia, Siria, Armenia, Chipre, Turquía, y otros países de Asia y Europa. Cada vez más tiene mayor aceptación en Argentina para acompañar con snacks o untarlo en pan. Te mostramos como hacerlo:
Cómo hacer un hummus de garbanzos: una de las recetas más conocidas de la gastronomía oriental
Es una de las recetas que suele comerse en Oriente Medio y distintos países de Europa como Italia, Armenia y Grecia. Te mostramos cómo hacerlo.
-
Cómo preparar el Negroni perfecto: receta del trago que combina vermouth y ginebra
-
Cómo preparar el Aperol Spritz: un trago especial para este momento del año

Es una de las recetas más populares en distintas culturas del mundo y es muy facil de hacer.
¿Cómo hacer hummus de garbanzos?
Ingredientes
- Una lata de garbanzos de 425 gramos.
- 1/4 de taza de pasta de sésamo.
- Dos o tres cucharadas de jugo de limón (a gusto).
- Dos dientes de ajo, pelados y picados.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Media cucharadita de comino en polvo.
- Sal al gusto.
- Agua
- Pimentón o aceite de oliva adicional para decorar (opcional).
Elaboración
-
Enjuagar los garbanzos bajo agua fría para quitar el exceso de sal y líquido. En caso de estar secos, debemos poner en remojo un día antes.
Colocar los garbanzos, la pasta de sésamo, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino y una pizca de sal en el procesador de alimentos, también podemos usar una licuadora.
Procesar los ingredientes hasta que tener una consistencia suave. Podes parar la máquina y raspar los lados del procesador si es necesario.
Si el hummus está demasiado espeso, podes agregar agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) mientras seguimos procesando hasta que alcance la consistencia deseada. Probar y ajustar el sabor con más jugo de limón o sal si es necesario.
Poner el hummus a un tazón o una compotera y podes decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón.
Servir el hummus con trozos de pan pita, galletitas saladas o como acompañamiento para otros platos.
Ya tendremos listo nuestro hummus para comer con amigos y familia y disfrutar de un sabor que quizás no conozcan quienes nos acompañan.
- Temas
- Recetas
Dejá tu comentario