Día Internacional del Cervecero Artesanal: ¿dónde probar las mejores pintas de la Ciudad?

Cada primer sábado del mes de mayo, desde 1988, se celebra esta efeméride. Conocé algunos lugares porteños ideales para festejar esta fecha.

Cervezas.

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Hace más de 30 años que se festeja en varios países el Día Internacional de la Cerveza Artesanal. Esta bebida artesanal -amada por los argentinos- se prepara a partir de ingredientes naturales, sin pasteurizar, sin aditivos artificiales ni conservantes. Conocé el origen de la efeméride.

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La evolución de la cerveza artesanal

La elaboración de cervezas artesanales comenzó en la década de los años 70, tomando impulso en las siguientes dos décadas, hasta lograr un crecimiento exponencial en el consumo de estas bebidas.

Existe una clara diferenciación entre la cerveza artesanal y la cerveza industrial, basada en los siguientes elementos: el proceso de elaboración, la calidad de los ingredientes y la fórmula del maestro cervecero. Simplemente, se elabora con agua, levadura, maltas y lúpulos. Se filtra manualmente, sin la intervención de grandes maquinarias.

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Ciudad: ¿dónde ir a festejar el Día de la Cerveza Artesanal?

Baum

• La cervecería artesanal Baum es oriunda de Mar del Plata, pero tiene muchas sucursales a lo largo de la Ciudad. Cuenta con múltiples reconocimientos nacionales e internacionales. Por ejemplo, su California Session IPA salió mejor cerveza en la Copa de las Américas 2022, entre otros galardones. Hay sucursales en San Telmo, Palermo Soho y Caballito.

Growlers

• Un espíritu joven, urbano y colaborativo representa a los bares Growlers. En sus diferentes sedes de diseño callejero, se pueden encontrar cervezas clásicas y nuevas tendencias seleccionadas por sommeliers especializados. Siempre hay diferentes variedades de IPA y NEIPA; estilos de altísima tomabilidad como Pilsen o Scottish; y opciones boutique como la Demon Framboise con frambuesas patagónicas, la Equum Hazelnut con avellanas tostadas o la Ortúzar Póker Bourbon criada en barricas de whisky. Hay sucursales en Recoleta y Palermo.

LOWELLS

Con amplios patios y gran sentido de pertenencia a la manada, Lowells Biergarten ofrece una gran variedad de canillas. La más pedida es la Red Ipa que se puede acompañar con riquísimas hamburguesas y diferentes opciones para picar. Podes encontrar sus selváticas cuevas en puntos claves de la ciudad: Belgrano, San Isidro, Tigre y Zárate, donde la gente no sólo se reúne a birrear, sino también a disfrutar unos buenos tragos elaborados.

• Primera Junta 1091, San Isidro.

CERVECERÍA ALVAREZ

Tratan de especializarse siempre en las IPAs que son seleccionadas personalmente por el dueño Luciano Álvarez, quien viajó por todo el mundo y sabe del tema como nadie. En Cervecerías Álvarez siempre se encuentran cervezas diferentes que son las más pedidas, además podes acompañarlas con comidas típicas de bodegón.

• Pedro Goyena 199, Caballito.

Turismo PBA

BOCA A BOCA

Una cervecería referente de Recoleta, con una entrada oculta y una escalera intervenida, que te lleva al rooftop con una de las vistas más emblemáticas de Buenos Aires. Ambiente descontracturado y cosmopolita, y música en vivo. Las cervezas que más se toman -y a precios promocionales- son Honey e IPA del productor Bierhaus.

• Junín 1763, Recoleta.

GALPÓN CERVECERO

Galpón de 800 m2 en Villa Devoto. Una cervecería donde la gente se siente como en su casa. Se puede pedir Golden Ale, de color amarillo brillante, fácil de beber con un suave dulzor de malta y aromas a cereal, de bajo amargor; la Honey, una cerveza de color dorado profundo, maltas caramelo y clara presencia de miel en sabor y aroma, de bajo amargor; la Irish Red Ale, de color ámbar cobrizo, con sutiles sabores y aromas a caramelo, bizcocho y toffee; y la Indian Pale Ale (IPA), cerveza de color dorado que se resalta el aroma y los sabores de lúpulo, entre ellos, se perciben notas cítricas, frutas de carozo, frutas tropicales y sutil resina. Ideal para acompañar platos picantes y muy especiados.

• Av. Francisco Beiró 3834, Villa Devoto.