Llega el frío y una de las primeras comidas en las que uno piensa en consumir son las sopas y los caldos. Estos brebajes no solo pueden mantener la temperatura del cuerpo alta, sino que ofrecen diversos beneficios al organismo que lo ayudan a mantenerse fuerte durante la temporada de invierno.
El alimento ideal para la llegada del frío que aporta gran cantidad de nutrientes
Conocé los beneficios más importantes que ofrece para fortalecer el organismo y dos recetas fáciles para cocinarlo en casa.
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Los caldos ofrecen grandes cantidades de nutrientes, dependiendo de sus ingredientes.
El caldo es una de las comidas más elegidas durante el invierno debido a que da calor al organismo y a la mente. Gracias a esto, produce una sensación de confort, al mismo tiempo que mantiene el cuerpo hidratado.
Beneficios del caldo
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Gran contenido de nutrientes: Dependiendo de los ingredientes de cada caldo, estos pueden aportar muchos nutrientes esenciales que quedan en el líquido. Por ejemplo, los caldos de pollo, carne o pescado aportan grandes cantidades de proteínas.
Alivio contra el resfriado: Los caldos de pollo son uno de los platos clásicos para cuando uno está enfermo o resfriado. Esto se debe a que el pollo contiene cisteína, un componente que ayuda a aflojar la mucosidad.
Protección de las articulaciones: Los caldos hechos con carne vacuna y pollo tienen un alto nivel de colágeno y gelatina. El organismo consume esto mantiene la firmeza de la piel y las articulaciones en buen estado.
Recetas fáciles de caldos
Caldo de verduras
Ingredientes
- 1 kg de cebolla
- 1 kg apio con sus hojas
- 1/2 kg de zanahorias
- Dientes de ajo
- 1 puerro
- Ramas de cilantro
- Hojas de laurel
Preparación
- Limpiar y cortar las verduras en trozos medianos.
- Colocar todos los ingredientes en una olla con 3 litros de agua y poner la temperatura al máximo. Cuando comience a hervir pon el fuego a la mitad y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Calcular aproximadamente 45 minutos, dependiendo de tu cocina.
- Transcurrido este tiempo colar bien el caldo, dejarlo enfriar y guardarlo en recipientes plásticos con tapa.
Caldo de pollo
Ingredientes
- 300 g de hueso de pollo. Pueden utilizarse piezas enteras para dar más sabor.
- ½ unidad de cebolla blanca
- 50 g de Apio
- 2 dientes de Ajo
- ½ unidad de Zanahoria
- 1 litro de Agua
- 1 hoja de Laurel
- 1 rama de Tomillo
- 1 pizca de Sal y Pimienta
Preparación
- Pelar y picar toda la verdura en trozos grandes.
- En una olla lo suficientemente grande, agregar el agua con todos los ingredientes, el agua debe cubrir todo. Cocinar a fuego lento durante una hora como mínimo.
- Transcurrido este tiempo, comprobar que toda la verdura y el pollo están cocidos. Entonces pasar por un colador el caldo. Los ingredientes sobrantes, a excepción de los huesos, se pueden guardar y cocinar otros platos.
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- alimentación
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