En el día del malbec, tres winebars imperdibles

Sus cartas ofrecen platos pequeños pensados para acompañar la experiencia.

Tres opciones en la ciudad de Buenos Aires y alrededores.

Con novedosos dispensers, happy hours o catas, todos apuntan a descontracturar el consumo y no limitarlo a acompañar las comidas. También buscan dar pista a blancos y rosados. Aquí, tres opciones en la ciudad de Buenos Aires y alrededores.

ALDO’S WINE BAR

En el espacio creado por el reconocido sommelier Aldo Graziani, se descubren vinos únicos de todo el país, mientras se disfrutan tapas de impronta mediterránea. En un local de estilo clásico, con mesitas tipo bistró, se pueden degustar 15 ejemplares de malbec de pequeños, medianos y grandes winemakers, con producciones limitadas y “joyitas” exclusivas. Todas las opciones están disponibles por botella y algunas también se sirven por copa. Algunas recomendaciones de la casa son el Tinto de La Casa 2022 de Matías Riccitelli, una co fermentación de malbec de Las Compuertas y de Gualtallary, en barricas viejas de roble; el Buscado Vivo o Muerto El Cerro 2019, de Alejandro Sejanovich, una micro fermentación de malbec con pequeños porcentajes de cabernet franc y cabernet sauvignon provenientes de Gualtallary, que reposa por 14 meses en roble; y el Tutu Malbec Calcáreo Mix 2022, un blend de malbec de Paraje Altamira y Gualtallary, con perfiles muy diferentes, logrando un vino complejo y expresivo. Dato: del 15 al 21 de abril, se ofrecerá un 15 % de descuento en malbecs de su tienda virtual.

Dirección: República Árabe Siria 3037, Palermo.

CASA SEIS

Es un flamante bar de vinos emplazado en un pequeño pero acogedor local, con una ambientación moderna y minimalista, donde se ofrecen etiquetas curadas por la sommelier Florencia Turdera, para maridar con preparaciones de autor. La selección se enfoca en dar visibilidad a proyectos pequeños, desconocidos y muy exclusivos, teniendo en cuenta también el terroir. Entre los 45 vinos ofrecidos, diez son 100 % malbec (aunque también hay blends con malbec) y varios de ellos se sirven por copa. El 17 de abril, en este winebar se podrá realizar una degustación de cuatro vinos con maridaje de platitos por $35 000. Se probará el Blanc de Malbec de Las Perdices, un vino de Luján de Cuyo con notas frutales y cítricas, buena estructura y una gran frescura; el Logia Rosé de Las Perdices, también de Luján de Cuyo, con aromas de frutas rojas y flores, y una acidez equilibrada; el The Apple Doesn' t Fall Far Away From Tree de Riccitelli, un blend de malbec de Perdriel y Tupungato que recuerda a frutos rojos, vainilla y chocolate, con taninos suaves y maduros, y un final persistente; y el Domaine Doutre Malbec de Gualtallary, con notas de frutos rojos y negros, hierbas y especias que le aportan complejidad. Estos vinos también se podrán degustar sin el maridaje, por $25 000.

Dirección: Guevara 495, Chacarita.

MALCRIADO

Este atractivo wine bar y restaurante invita a probar una amplia selección de vinos por copa (servidos desde un moderno dispensador) en compañía de carnes a la parrilla, al horno de barro y al disco de arado. La minuciosa selección está a cargo del dueño del lugar, Marcelo Gil, y por su carta desfilan más de 40 variedades de malbec, tres de las cuales pueden disfrutarse por copa. La carta busca brindar variedad, adaptándose a las tendencias del momento y conservando siempre la máxima calidad. Con esto en mente, elige vinos de alta gama y etiquetas accesibles para todos los bolsillos. Entre sus recomendaciones está el Fabre Terruño 375 de Fabre Montmayou (Luján de Cuyo), criado por 12 meses en barricas de roble francés, con aroma a frutos rojos y negros más notas de regaliz; el expresivo y sabroso vino El Esteco Blend de Extremos, que combina malbec de Cafayate y Chañar Punco; y el intenso y persistente DV Catena Malbec Malbec de Catena Zapata, recomendado para cortes complejos como el Tomahawk. El 17 de abril, ofrecerán un descuento del 10 % en todas las etiquetas de malbec de la carta, servidas por copa o por botella, y a partir de las 21 hs, en la sede se Parque Leloir se realizará la segunda edición del ciclo Wine Experience: un tapeo criollo más una degustación de vinos de alta gama por $18 000 por persona.

Direcciones: Martín Fierro 3249, Parque Leloir y Ramal Pilar Km 36.5, Tortuguitas (Shopping TOM).