Navidad: recetas saludables para preparar en casa

Las celebraciones de fin de año están acompañadas de un exceso de comida y bebidas. Te dejo algunas sugerencias para anticiparte y cuidar la alimentación

Aguas saborizadas caseras

Es muy fácil, quedan muy decorativas, son riquísimas e ideales para reemplazar las bebidas azucaradas y las gaseosas. Colocás los ingredientes en una jarra con agua, hielo y LISTO. Podés consumirlas sin endulzar o con un edulcorante lo más natural posible (100% Stevia). Algunas combinaciones que quedan muy ricas:

• Frutillas, limón y jengibre
• Naranja, limón y jengibre, menta o albahaca
• Frutillas y albahaca
• Manzana y canela
• Frambuesas y limón
• Naranja y menta
• Mandarina y romero
• Lima, limón, pepino, menta y frutillas
• Mango y albahaca

Recetas de entradas frías

• Hummus de garbanzos: Usar 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser los que vienen en lata), jugo de 1 limón, los condimentos que te gusten (comino, sal, pimienta), 1 diente de ajo, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 5 cucharadas de aceite de oliva. Procesás todo y servís con aceite de oliva y pimentón.

• Pastita de lentejas: Podés usar la misma receta del hummus, solo reemplazás los garbanzos por las lentejas cocidas.

• Dip de calabaza o zanahorias en reemplazo de la clásica mayonesa o salsas con crema. Te paso una receta súper fácil: zanahorias cocidas 2-3 unidades, jugo de limón ½ unidad, aceite de oliva a gusto, semillas de sésamo tostadas 1 cucharada sopera, medio diente de ajo, sal y pimienta. Opcional: 1 rodajita de jengibre, unas cucharadas de yogur natural o queso crema descremados. Procesás todo y listo.

• Dip de yogur: yogur natural, jugo de limón, cilantro o menta, ajo picado, sal y pimienta. Mezclás y listo.

• Bastones de vegetales crudos. Ideales para acompañar los dips, además quedan muy coloridos y atractivos: zucchinis, zanahoria, apio, pepinos.