Según una nutricionista, si comés el pan de esta forma vas a regular la glucosa en sangre

Descubrí cómo mejorar la digestión y comer carbohidratos de la manera más saludable posible.

Según una reconocida nutricionista, esta es la manera más saludable de consumir pan.

Cada vez más personas buscan formas de mejorar su alimentación sin sacrificar sus hábitos cotidianos. Una de las últimas tendencias en nutrición sugiere que algo tan sencillo como cambiar la manera de preparar el pan puede tener un impacto significativo en nuestra salud. Este método, respaldado por expertos, promete transformar un alimento común en una opción mucho más beneficiosa para nuestro organismo.

La clave está en un proceso que parece contraintuitivo pero que, según los especialistas, puede hacer maravillas: congelar el pan antes de consumirlo. Este pequeño ajuste en la rutina diaria no solo mejora la digestibilidad del pan, sino que también aporta beneficios adicionales que pueden sorprender a más de uno.

Pan más saludable

Congelar el pan y recalentarlo antes de consumirlo puede convertir este alimento básico en una opción mucho más saludable. Según la gastroenteróloga y endoscopista Karen Alarcón, este proceso transforma parte de los carbohidratos del pan en fibra prebiótica, un compuesto beneficioso para la microbiota intestinal y la regulación de la glucosa en sangre. Además, al recalentar el pan en sartén o tostadora, el almidón se vuelve más digerible, lo que ayuda a reducir la hinchazón y la producción de gases.

Para conservar adecuadamente el pan en el freezer y mantener sus propiedades, se recomienda envolverlo en film transparente o utilizar bolsas con cierre hermético. Esto evita que absorba olores y que se deteriore por la acción del frío. Es fundamental congelarlo lo antes posible después de la compra y consumirlo en un plazo máximo de tres meses. Al momento de descongelar el pan, lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente, cubierto con un paño limpio, y luego calentarlo para activar sus beneficios nutricionales.

Este método no se limita únicamente al pan: también puede aplicarse a otros carbohidratos como el arroz y la pasta. Congelarlos y recalentarlos correctamente mejora su digestibilidad y aumenta su contenido en fibra prebiótica, favoreciendo así la salud intestinal y el control glucémico.