Las propuestas gastronómicas cada vez son mayores y consigo la búsqueda de espacios urbanos y en el medio de la ciudad que integren a la naturaleza como parte esencial de su espacio. En ese contexto, en el barrio de Belgrano, Aire Libre se presenta como una alternativa que ofrece un jardín urbano donde la cocina porteña se renueva a pura cratividad.
20 de diciembre 2024 - 13:00
Una propuesta gastronómica que conecta lo urbano con la naturaleza
Aire Libre se presenta en el barrio de Belgrano como una alternativa para disfrutar de una cocina porteña con influencias europeas. La arquitectura del lugar es el balance perfecto entre la integración de lo fresco y natural con la ciudad.
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Entre sus principales platos se destaca la pesca del día con repollo, panceta y yogur.
El proyecto gastronómico está liderado por el chef ejecutivo Julian del Pino, quién propone una carta de identidad porteña pero a la vez con una combinación de influencias italianas, francesas y españolas, con un amplio y variado menú para todos los clientes.
La arquitectura de este lugar se destaca por celebrar la unión entre lo natural y lo urbano, con una invitación a redescubrir la cocina porteña en un ámbito donde cada detalle cuenta. Sus ambientes amplios, con objetos y decoraciones minimalistas, neutrales y frescas, se vuelven el combo perfecto para una experiencia de gastronomía y relajación.
Una carta porteña con influencias europeas
El menú se destaca por incluir un apartado de raciones, con tortilla al corte, paté de ave con pan de brioche o trucha curada con papas naturales. Entre los principales platos, sorprenden el cordero patagónico braseado con gnocchi de queso, pesca del día con repollo, panceta y yogur, o pastel de papas con hongos grillados.
Respecto a su parrilla, se destaca la entraña grillada o el bife con manteca de hierbas. Para acompañar, hay una variedad de guarniciones como calabaza al horno de barro con ricota y vinagreta de miel y mostaza o las tradicionales papas fritas, que brillan por su excelencia de sabores.
Los fanáticos del dulce y de los postres, podrán evocar a sabores de la infancia con clásicos como el helado de dulce de leche con espuma de bananas o la torta vasca de chocolate y crema de naranjas, que se lucen por satisfacer al paladar con la dulzura perfecta.
Aire libre cuenta también con una vistosa barra, apostada dentro del salón, que ofrece la oportunidad de probar cocktails de autor, clásicos y vinos seleccionados, junto a opciones de charcutería y quesos premium, entre otras posibilidades. Para los que quieran visitar este lugar y disfrutar de buena gastronomía en un armonioso lugar, la dirección es Avenida del Libertador 6327, Belgrano.
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