En 2020 cerró por la cuarentena. Ahora vuelve a la gastronomía porteña con la música como parte de la experiencia. Su público fiel y los "precios razonables" son algunas de las apuestas.
Debar, en su antigua locación de Defensa y Venezuela, San Telmo.
El pub porteño Debar volverá a abrir sus puertas, tras permanecer cerrado por cinco años luego de la pandemia. Con una carta ligada a la clásica gastronomía cervecera, retomará a partir de este viernes su antigua identidad como parte de su oferta: rockera y alternativa.
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Grunge, britpop, 90s, clásicos, indie. Esos son algunos de los estilos musicales de los que se alimenta el público de Debar, un pub de rock fundado en agosto de 2006 que debió cerrar sus puertas en la cuarentena por Covid-19.
Desde su coordinación sostienen que su fuerte siempre fue "la experiencia de juntarse" a la par de escuchar música mientras se consume en el local.
Ubicado antes en San Telmo, el bar vio su fin en 2020 con las medidas dictaminadas tras la pandemia de Covid-19. A tan solo unos meses de empezada la cuarentena establecida por la gestión nacional de Alberto Fernández, se despidieron. Ahora volverá con nueva sede, en Almagro.
Con los más variados tragos de autor, sabores de hamburguesas y opciones para "picoteo", el pub se caracterizó por hacer de su música parte de su oferta en la experiencia gastronómica. Tras fundarse en 2006, su primer local estuvo en la avenida Rivadavia y Cerrito, barrio de Microcentro.
Unos años más tarde, se trasladó a la esquina de Defensa y Venezuela, San Telmo. Al asistir, uno podía ver proyecciones de videos de las principales bandas de su repertorio en pantallas gigantes.
Su administrador Nicolás Blanco explicó que, luego de cerrar, cada quien en el equipo se dedicó a otros proyectos, ya que sólo con la modalidad de delivery -utilizada en el encierro- no se iban a poder mantener: "Nuestro fuerte nunca fue ese, sino la experiencia de venir al bar, juntarse, escuchar música, ver los videos".
Otro detalle es que la esquina de San Telmo no contaba con espacio para poner mesas afuera o una terraza, entonces "iba a ser prácticamente imposible" seguir, agrega Nicolás. Así, su adiós oficial lo dieron a fines de mayo de 2020, por una publicación en su Instagram de más de 20.000 seguidores.
"No poder abrir y no tener la certeza de cuándo ni cómo podríamos volver a trabajar como lo hacíamos hace que nuestra situación sea hoy en día -y por tiempo indefinido- sencillamente insostenible", expresaron allí.
En dicho posteo también dejaron en claro que no estaba en sus planes retirarse. Luego de enumerar diversos tipos de reuniones que lo tuvieron como protagonista detallaron: "Por eso Debar no terminó (...) es una parte de nuestras vidas como lo fue también para algunos de ustedes y está lejos de ser una etapa terminada. Esperamos que pronto podamos volver a vernos".
Pasada la etapa principal de vacunación, entre 2022 y 2024 hicieron lo que ellos llamaron las “fiestas Reencuentro”: eventos bailables esporádicos en un local comercial alquilado. Esa fue una opción para que toda persona seguidora y nostálgica se pasara a compartir unos pogos y tragos junto a ellos. Fueron cinco oportunidades, pero el deseo que volver al formato tradicional persistía.
En una reciente publicación, compartieron a modo de “aviso oficial” una playlist de Spotify con el emoji de un reloj de arena y una captura de Google Maps que representa la esquina del nuevo local a reabrir, esta vez en Lavalle 3602, esquina Mario Bravo, a partir de este viernes 11 de julio.
La carta contará con opciones "pre-pandemia" pero esta vez con pequeñas innovaciones: "Vamos a mantener muchos de los tragos o las hamburguesas que teníamos pero vamos a aggiornar la parte de la coctelería", adelantó su administrador.
"Éramos tres socios. Nos imaginamos que en algún momento íbamos a volver, pero la vida te va llevando por diferentes caminos y recién ahora teníamos ganas de hacerlo, muchas ganas. Nos pusimos a buscar locales, encontramos un lugar y una zona que nos gustó", sintetizó Nicolás sobre la nueva etapa.
En el caso de él, luego de estos cinco años, se aburrió de su trabajo y junto a sus socios de entonces decidieron la vuelta. "Los últimos 5 años no encontramos lugares parecidos al nuestro, así que nos pareció bien volver y la gente parece que está entusiasmada", destacó.
Al decidir retomar recién en 2025, Nicolás señala que no cree que sea "el mejor momento" pero a la vez reconoce que la razón está en la fidelidad de sus consumidores. Si bien reabren bajo otra gestión política, mencionó que ninguna medida actual de la administración de Javier Milei incidió en la decisión.
"No es que hayamos evaluado la posibilidad de volver a partir de algún cambio impulsado por el Gobierno, sino que se dio ahora y vamos a intentar que esto funcione", sumó. "Creo que nosotros podemos seguir atrayendo a nuestro público, que es un nicho muy particular, y parte de la propuesta siempre fue tener precios razonables. Eso pensamos mantenerlo y es importante ahora", expresó confiado.
Por último, concluyó esperanzado: "Si bien hay unas cuantas cuestiones que no parecen favorables, con el público que tenemos y con una propuesta que sea interesante en todo sentido -precios, nivel de música, un lugar lindo- creo que puede funcionar".
Debar estará abierto al público los martes de 18 a 01; miércoles y jueves de 18 a 03; viernes de 18 a 05 y sábados de 20 a 05.