Barreiro: "Los consumidores empiezan a exigirles a las empresas algo diferente"

Francisco Barreiro es el creador de la Feria de Vinos Orgánicos de Argentina. Durante su presentación, hizo mención a la creciente tendencia del vino orgánico tanto en el país como en muchos países de Europa y Estados Unidos.

“Comenzó en Europa, luego en Estados Unidos y empieza a llegar a Argentina. A diferencia de lo que ocurre en Europa y Estados Unidos, ellos sufren de una mayor humedad. Ser orgánico en Argentina tiene más facilidades. Pero en 2014, cuando arrancamos, el público no estaba preparado para hablar de un vino orgánico”, sostuvo Barreiro, quien detalló: “A diferencia de otros productos (como el tomate, por ejemplo), el gusto no cambia tanto. Es por eso que lo que se da entre el trabajo de lo público y las empresas, también tenemos que sumar al consumidor. Que son quienes empiezan a exigirles a las compañías algo diferente. Hoy, las nuevas generaciones les piden a las empresas no solo que no dañen el medioambiente, sino le preguntan qué más hacen en favor del medioambiente. Después de sacarle provecho, qué se le devuelve al suelo”.

En se sentido, Barreiro reconoció que las certificaciones orgánicas “son necesarias porque el consumidor quiere saber que está regulando el trabajo”. “Uno puede auto declararse productor orgánico, pero si no hay alguien detrás que le pone ese sello, es una cuestión de fe. La certificación acompaña. Ojalá algún día no se tenga que aclarar que tenés un vino orgánico, sino que se tenga que aclarar por qué no sos orgánico”, destacó.

La sinergia, además de ser público-privada, puede darse entre las distintas empresas. Así explicó Barreiro: “Lo que pasa en la industria del vino es que muchos jugadores grandes, quieren tener dentro de todas sus líneas un vino orgánico. Entonces, le compra la uva al pequeño productor que hace muchos años que trabaja para ello. Esta sinergia entre el grande con el pequeño se ve mucho: muchas bodegas pequeñas, empiezan a tener un nicho en la que pueden convivir con las grandes. Se empieza a jugar de igual a igual, porque todas se necesitan entre sí. El pequeño productor necesita que las bodegas grandes empiece a comunicar sobre los vinos orgánicos”.