Debaten sobre alimentación

El evento, que se desarrolla desde ayer en la Asociación Española, tiene como objetivo abordar la problemática alimentaria de la familia como núcleo de la sociedad, lo que supone una mirada interdisciplinaria «que construya puentes que faciliten el acceso a una alimentación saludable por parte de una sociedad que recorre transiciones demográficas, epidemiológicas, económicas y culturales». Diferencias
«A diferencia de la nutrición, la alimentación es un proceso voluntario, factible de educar e influenciable por múltiples factores sociales, económicos, religiosos y culturales», sostuvo María Oscos, ministra de Acción Social de Neuquén y vicepresidenta del encuentro.
En este marco, representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Organización Panamericana de la Salud, la Organización Mundial de la Salud, el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos de Cuba y la Johns Hopkins University de Estados Unidos, entre otros, analizaron el comportamiento alimentario de la población actual y su proyección para los próximos años.