La plaza de hacienda cerró con valores dispares, en una sesión en la que algunas categorías fueron impulsadas por el mayor interés de los compradores, mientras que otras cayeron debido a la escasa calidad de muchos bovinos, dijeron operadores.
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Los novillitos, vaquillonas y terneros se negociaron entre estables y con ganancias de aproximadamente el 3% en sus valores.
A su vez, las vacas cotizaron con mermas de entre 3 y 5%, mientras que los toros retrocedieron 2%.
"La plaza estuvo extraña, porque al final las vacas terminaron en caída por la baja calidad de los animales y el consumo (vaquillonas, novillitos y terneros) se negoció bien y cerró en alza por el interés de la demanda, ahora que se recuperaron las ventas al público", explicó un intermediario.
Las ventas minoristas de carne cayeron en febrero debido a las subas de los precios minoristas, en línea con la escalada que se registró en Liniers desde diciembre del año pasado.
Llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 2.076 vacunos, frente a los 2.399 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación, mientras que en la sesión anterior había llegado al nivel récord de 5,618 unidades.
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