Aumentos por la buena calidad

La plaza de hacienda cerró principalmente con subas, impulsada por una oferta escasa, como suele registrarse los lunes, dijeron operadores.

Los novillitos, vaquillonas y terneros de calidad regular se intercambiaron sin variaciones en sus valores, mientras que los de condiciones superiores subieron 5%.

A su vez, las vacas y los toros cotizaron con ganancias de 3%.

No se pudo elaborar una tendencia para los novillos, debido a que su oferta fue reducida.

"Casi todo se negoció con mejoras, en línea con los valores sugeridos (por el Gobierno), aunque hubo mayores alzas que se pagaron en negro (por fuera del mercado)", afirmó un intermediario.

Funcionarios del Gobierno enviaron en diciembre una lista de precios máximos sugeridos para los compradores, con el fin de detener las subas que registraron los precios al consumidor de la carne en las semanas anteriores.

No obstante, los compradores pagaron sobreprecios de forma irregular, para obtener la carne que necesitaban, explicó la fuente.

El lunes llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 3.222 vacunos, frente a los 3.309 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación el lunes.

La última vez que el indicador fue confeccionado, el 22 de diciembre, el indicador señaló 3,602 unidades.