Renuevan estructuras para la fruta fina

Los frutos de la Comarca Andina marcan el crecimiento de la región y renuevan objetivos para su fuerte crecimiento.

La economía de las localidades que integran la región de la Comarca Andina -El Hoyo, El Bolsón, Lago Puelo, Epuyén y Cholila-tiene su pilar en los beneficios que sobrevienen a cada nueva cosecha de frutillas, frambuesas, cerezas, corintos, boysemberries, grosellas, guindas, entre otros frutos, ahora con nuevos emprendimientos y manifiesta expansión frutícola.

La denominación «fruta fina» tiene más que ver con una clasificación comercial que con la sistemática biológica. Así, se distinguen dos grandes grupos: los berries, de sabor ácido y poca durabilidad, y los cherries, que incluyen a las frutas con carozos como las cerezas. La mayor parte de la producción local se destina a la prolífica industria dulcera, para la elaboración de mermeladas, jaleas, conservas y confituras.

También la fruta fina se comercializa en fresco y congelada, en este último caso como IQF (congelada individualmente) o en block (bloque de frutas). La región cordillerana de la Comarca Andina del Paralelo-42 es uno de esos pocos lugares que aún persisten en el mundo con un conjunto de condiciones benéficas, ya sea para el cultivo de fruta fina como para la calidad de vida de sus habitantes.

Un régimen de lluvias óptimo, un medioambiente no contaminado y la ausencia de la mosca de la fruta, entre otras pestes y enfermedades de los cultivos, hacen de esta zona un paraíso para la producción agrícola. Actualmente los productores -que expondrán el trabajo de su ciclo anual en el predio de la Fiesta de la Fruta Fina-se encuentran embarcados en una etapa de renovación y acercamiento luego de la realización de las Jornadas Regionales de Fruta Fina, en octubre, y de la presentación del plan de negocios de la cooperativa de productores Paralelo 42.

Durante tres jornadas de Fiesta Nacional de la Fruta Fina (del 14 al 16 de enero), las chacras y los establecimientos expondrán con ánimos renovados sus productos tanto a visitantes como a la comunidad de la comarca.