La modificación de la estructura de la empresa rural se acentuó en los últimos años.
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«En los Estados Unidos hay una tendencia al agrupamiento, es decir menos empresas y campos más grandes. En nuestro país también se nota la desaparición de empresas y el aumento de la superficie de chacras y estancias. De este modo en los últimos 10 años se redujo de 160.000 a 110.000 el número de productores y la superficie promedio por establecimiento fue aumentada en 100 hectáreas», aseguró Norberto A. Speroni, director de Difusión Ganadera, una empresa dedicada a la capacitación del sector rural. «La crisis golpea duro al sector. Alrededor de 20 por ciento de las familias rurales tuvieron que emigrar a las ciudades en busca de otras posibilidades. Si bien no es un fenómeno que se da sólo en la Argentina, ya que numerosos productores estadounidendes o inclusive europeos hoy se ocupan de sus empresas en forma part-time, las posibilidades que ofrece la economía argentina, en la actualidad, para insertarse laboralmente en las ciudades rurales son reducidas», agregó Oscar Ferrari», directivo de Difusión Ganadera. Ambos especialistas coincidieron en que «estamos convencidos de que los tiempos en que una familia tipo podía vivir cómodamente en Buenos Aires, mandar a sus hijos a buenos colegios privados y vacacionar con un campo de cría con 500 vientres y algo de agricultura, o con un tambo de alrededor de 1.200 litros, no van a volver». En este sentido explicaron que «la rentabilidad de las empresas agropecuarias descendió por la menor cotización de los commodities» y agregaron además que «vivir en la Argentina es más caro, por el incremento del valor de los servicios y por el componente impositivo».
Inversión
Speroni indicó que «para revertir esto, hay que invertir en tecnología, y el costo muchas veces es muy alto para el productor agropecuario medio». En este sentido aseguró que «la solución entonces pasa por la unión entre productores, para ganar escala, creciendo horizontalmente, lo que les permitirá defender mejor su producción, negociar la compra de insumos e incluso brindar servicios a terceros». Ferrari añadió que «otra alternativa es crecer verticalmente, agregando valor a la producción, mediante la industrialización».
La nueva empresa rural será el tema de la jornada que realiza Difusión Ganadera. El encuentro, que está auspiciado por Ambito Financiero, se desarrollará el próximo lunes 16 en la Sala Pablo Neruda del Paseo La Plaza, ubicado en Corrientes 1660.
Durante la jornada disertarán empresarios, integrantes de CREA San Bernardo y de Cambio Rural de Lobería. «En las disertaciones nos contarán éxitos y fracasos que tuvieron en el camino», indicaron ambos directivos.
