Veintitrés técnicos aprobaron el examen final, tomado por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA), del curso de Tipificadores de Carne Vacuna, en el marco del convenio entre la ONCCA y la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados.
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La Tipificación, clasificación y tipificación de ganados y carnes, se realiza en Argentina desde 1941 para vacunos y se agregó, luego de unos años, la de porcinos.
El Tipificador de Carnes determina las características de los animales faenados de acuerdo con los grados de conformación y terminación de los mismos.
Desarrollan su labor en las playas de faena de las plantas frigoríficas que cuentan con habilitación para realizar esa actividad bajo supervisión oficial de la ONCCA.
El Curso de Tipificador de Carne Vacuna, se dicta en el Instituto Argentino de Carnes (IADEC), por encargo de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados.
Los alumnos aprenden en forma teórico-práctica todos los elementos que hacen al manejo en planta, tanto en la evaluación de los animales, como en la reglamentación, documentación y manejo de equipos auxiliares.
Una vez cumplidos los requisitos del curso pueden presentarse ante la ONCCA para rendir el examen oficial y así convertirse en Tipificadores.
De la versión Nº 13 de este curso, realizada entre el 5 de mayo y el 13 de junio, aprobaron 23 técnicos, de 16 frigoríficos de todo el país, quienes se presentaron ante el Comité de Evaluación de la ONCCA.
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