Una asociación para los caracoles

Se ha constituído la Asociación Nacional de Helicicultores (cría y engorde de caracoles) en una asamblea realizada en el partido de Coronel Brandsen, provincia de Buenos Aires, y en cuya constitución participó la Agencia INTA Cañuelas, junto a otras Instituciones del quehacer rural bonaerense.

Los fines específicos de la Asociación son:

Promover por todos los medios el consumo del caracol para gastronomía.
Coordinar directa o indirectamente el mejor posicionamiento económico de los caracoles producidos en Argentina y de las granjas helicícolas integrantes de esta Asociación.

Orientar a los asociados en la elección del método y el mejor momento para la oferta y la venta en el mercado y acopio del producto.
Crear una denominación de origen y de valorización de las varias especies de helícidos para el consumo humano.
Promover y divulgar la experimentación científica en este campo específico.

Representar a los asociados ante organizaciones y entes privados y públicos que tengan afinidad de metas con los fines de esta Asociación, así como ante entes económicos de derecho público que regulen el mercado de productos agrícolas.

Buscar la mejor coordinación con organizaciones que operan en el sector alimentario.

La idea constitutiva de esta Asociación, en la que participan expertos criadores bonaerenses, es la de incorporar a todos aquellos helicicultores de otras provincias que quieran colaborar con el logro de un adecuado desarrollo de esta actividad. Para ello se propone que funcionen Delegaciones Provinciales que comprendan a Delegaciones Municipales y que envíen representantes para constituir las asambleas de la Asociación que decidan su destino.

Uno de los objetivos es que las agrupaciones de los productores de las distintas provincias sigan un modelo de Estatuto similar al confeccionado para el funcionamiento de la nueva Asociación.