Los supermercados cobran hasta 500% más que Mercado Central

En sintonía con la estrategia del gobierno y en el marco de un convenio de educación alimentaria, la semana pasada el Mercado Central de Buenos Aires dispuso días de ofertas para los consumidores minoristas, especialmente en productos frutihortícolas.

Sin embargo, a pesar de las rebajas y de los precios siempre menores que encuentra el público si se llega hasta el Mercado, los valores no se traducen en los supermercados, que en frutas y verduras llegan a marcar los productos con márgenes superiores hasta 500%, si se toma en cuenta el valor mayorista a que son ofrecidos en el Mercado Central.

La opción entre las compras minoristas en el centro de abastecimiento y las góndolas, curiosamente hoy son las verdulerías, que de acuerdo con las zonas y la calidad de los alimentos terminan teniendo mejores precios que los supermercados de la Ciudad de Buenos Aires.

Descuentos

El Mercado Central -que abastece cerca de 40% de los comercios del área metropolitana-, con la idea de atraer más compradores y seguir la política del gobierno en materia de precios, dispuso que los miércoles y los fines de semana se hagan rebajas considerables para los consumidores tanto en frutas y verduras como en otros productos, por ejemplo leche a $ 1,09 -de segunda marca- o pan a $ 1 el kilo de baguetes.

Calculan que la semana pasada, cuando se lanzó la barata de fines de semana, aumentó cerca de 20% la asistencia de consumidores particulares al Mercado, al que habitualmente llegan unos 40.000 autos los fines de semana.

Las ofertas en las naves minoristas, que se realizan sábados, domingos y miércoles de 8 a 18, en algunos casos llegan a ser a precios inferiores a los mayoristas en algunos productos -como la manzana verde- de acuerdo con la recorrida por los puestos, que entre ellos también difieren.

Ahora el Mercado Central, que preside Fabián Dragone, quiere que los municipios cercanos pongan a disposición de los vecinos medios de transporte gratuitos para que puedan hacer allí sus compras, como lo hacen algunos supermercados en el Gran Buenos Aires.

Por ejemplo, en día de oferta, se pueden adquirir 4 kilos de papas a $ 2,50, mientras que el comercio minorista ofrece 3 kilos a $ 2 y en las góndolas se marca $ 1,40 el kilo, siendo el costo de $ 0,31 hasta $ 0,44 el kilo de acuerdo con la variedad. Es un caso donde se remarca un margen de 451%. En abril pasado, la diferencia en ese mismo artículo fue cerca de 280% y en marzo pasado superó 300% en supermercados.

La diferencia de los precios que consigue el consumidor en el Mercado Central puede llegar a superar 30% con respecto a las verdulerías de la Capital Federal.

Diferencias

El tomate, que aumenta su valor, por caso cuando se termina la producción en el cordón verde hortícola y llega a la Capital Federal desde el norte del país, se encontraba a un precio mayorista de $ 1,16 el kilo, en su variedad redonda y en los puestos minoristas a $ 1,50, mientras que en las verdulerías porteñas ronda $ 2 el kilo y en los supermercados $ 2,30 el kilo.

El gobierno firmó un convenio de colaboración para crear el Programa Nacional de Educación Alimentaria Nutricional con la UBA, el Ministerio de Salud y el Mercado Central, por el cual se proponen difundir la importancia de «una alimentación variada y completa, dando prioridad a la selección y el consumo de alimentos que, por su precio y valor nutricional, deben ser conocidos e incorporados a la vida cotidiana».

«Como parte de ese acuerdo, queremos promocionar el consumo de frutas y verduras», explicó Dragone, quien sostiene que «es un rubro que no tiene difusión y por eso queda rezagado por ejemplo de los lácteos que permanentemente lanzan productos nuevos y los imponen por publicidad».

«Nosotros no somos formadores de precios, lo que queremos es acercar el mercado a más gente, que se difunda más que no es solamente de acceso a los compradores al por mayor», sostuvo el titular del Mercado.

Los días de barata, en tanto, seguirán hasta fin de año, por ahora, y se podrán sumar otros artículos, mientras ya se iniciaron conversaciones con algunos intendentes del conurbano para implementar el transporte gratuito.