Sube hoy el pan hasta 30%

Los panaderos de la Capital Federal y del Gran Buenos Aires anunciaron anoche un aumento del pan a partir de hoy de entre 20 y 30 por ciento.

La medida fue tomada por el Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires, que justificó el incremento en «los aumentos abusivos e injustificados del trigo y la harina».

El presidente de los panaderos, José Alvarez, precisó a Ambito Financiero que a partir de ahora el kilo de pan tendrá un valor de alrededor de 3 pesos, mientras que el felipe porteño, creado con subvención del Gobierno de la Ciudad, costará 1,80 el kilo, 20 centavos más que su anterior valor.

Según Alvarez, la mayoría de los insumos para la elaboración del pan tuvieron un incremento de 50 por ciento en una semana. En tal sentido, detalló que la levadura, de costar 60 centavos en diciembre, pasó a valer hoy 2,10; las grasas, de 1,30 a 2,80, mientras que el dulce de leche, de 1 peso el kilo cuesta ahora 2,10.

•Inacción

Alvarez también criticó al gobierno, «que no hace nada», y a los molineros, que «están vendiendo igual tonelaje de harina y cobran los mismos precios en dólares que el año pasado, cuando deberían bajarlo».

Precisó que, antes de la devaluación del peso, la bolsa de 50 kilos de harina costaba 12 pesos y ahora los panaderos deben comprarla a precios que oscilan entre los 38 y 40 pesos.

«Con estos precios, nos están obligando a cerrar los comercios, porque los costos son altísimo. En sólo un mes, cerraron 30 panaderías, que es 5 por ciento del total de los negocios que hay en Capital», dijo Alvarez.