Meca de la gastronomía local, el restorán Aconchego Carioca es uno de esos lugares que uno no debe pasar por alto si visita Río. ¿El motivo?: la chef Kátia Barbosa (foto) es la autora de un plato que revolucionó la ciudad carioca y ya trasciende más allá de las fronteras de Río de Janeiro. Se trata de los bolinhos de feijoada, ideales para acompañar con alguna de las 280 etiquetas de cervezas (entre nacionales e importadas) que tiene la carta de Aconchego Carioca, un recinto que guarda el espíritu y la bohemia de Río de Janeiro, frecuentado mayormente por locales que por turistas, lo cual lo hace aún más atractivo. "Siempre fui una apasionada de la comida brasileña, pero quería salir de lo obvio", confiesa Kátia. No sólo logró su objetivo. Hoy es el máximo referente de la cocina en la "ciudad maravillosa".
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