Carne: sube por atraso de subsidios

El aumento en el precio de la carne es uno de los temas que hoy por hoy más le interesan al Gobierno, pero según acusan desde la Cámara de feedloteros y desde los frigoríficos, el problema fue generado por el propio sistema oficial de compensaciones. El atraso en el pago a los productores genera menos ingreso a los corrales, con la consecuente escasez, además de otros factores como la sequía. Mientras tanto, desde la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA) aseguran que la escalada en los valores «tiene que ver con una cuestión estacional».

El mercado se alteró por la suba de precios de la carne, lo que motivó la intervención del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, que lanzó a inspectores a evaluar la situación en las carnicerías y supermercados. Sin embargo, desde la producción y los frigoríficos ponen el acento en cuestiones del sistema y no en la coyuntura de mayor consumo, como se fundamenta el aumento desde el Gobierno.

Los productores de ganado engordado a corral tienen claro que la suba en el valor de la carne se produjo por el retraso en el pago de subsidios que otorga el Gobierno para incentivar al sector y así poder abastecer al mercado interno. «Yo les advertí que esto iba a pasar por la descapitalización que genera la demora en el pago», dijo ayer a este diario el presidente de la Cámara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna, Juan Carlos Eiras.

«Coincido completamente», se sumó el titular del Consorcio de Exportadores ABC, Mario Ravettino, respecto a la consulta sobre el incremento en los valores de la carne. No obstante, el representante de los frigoríficos aclaró que ese es «uno de los factores» determinantes de la suba, pero hay otros más entre los que nombró «el tema climático y el diferimiento del Impuesto a las Ganancias».

A esto, Ravettino sumó otro motivo para el aumento en el precio de la hacienda en pie, y es que «el Gobierno ha volcado flujos a la población, con la asignación por hijo y un dinero extra a los jubilados que la gente deriva en el consumo». Lo cierto es que según denuncian los productores, el bajo precio que pagaron los consumidores en los últimos meses respecto del valor de costo resultó en un desfasaje que ahora repercute en el mercado a través de la escasez.

Según Eiras, en el Gobierno «saben perfectamente cuál es el problema y comparten la necesidad» del sector, pero aún no pueden asumir las dificultades del sistema de compensaciones.

En cuanto a los rumores de posibles restricciones a las exportaciones lanzadas desde la Secretaría de Comercio Interior, en los frigoríficos se mostraron ansiosos por la reunión de mañana -como todos los viernes desde hace año y medio- con Moreno, para «aclarar lo que ahora son comentarios», dijo Ravettino.