Crean Sala de Faena Móvil

Con el objetivo de llegar a diferentes puntos del país, en donde pequeños productores no cuentan con servicios frigoríficos cercanos, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, que conduce Carla Campos Bilbao, creó la Sala de Faena Móvil para facilitar la faena de su producción bajo las normas higiénico-sanitarias establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Campos Bilbao explicó que la Sala de Faena Móvil "es una estructura modular capaz de ser trasladada entre distintos puntos fijos para realizar operaciones de faena de animales menores de pequeños productores". Además, la funcionaria agregó: "Logramos así, por un lado, resolver el problema de la faena clandestina, y por el otro, posibilitamos a los ganaderos familiares agregar valor en origen en óptimas condiciones higiénico-sanitarias para el abastecimiento local".

Esta sala de faena surgió del premio Innovagro 2014 que el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) le otorgó al Ministerio de Agricultura en la categoría Innovación Tecnológica por el desarrollo e implementación. El galardón fue entregado en la ciudad de Córdoba, en España.

Entre otros aspectos, contribuye a la solución de los retos que enfrenta el sector agropecuario y su contribución a la equidad, el grado de originalidad de la innovación, el nivel de aplicación potencial hacia otros países, la disponibilidad para uso público y la generación de redes de valor.

Otro aspecto a resaltar de la instalación móvil es que permite que los productores puedan agregar valor en origen a la producción y generar productos frescos, inocuos y de calidad a precios razonables para introducir en los canales de comercialización o bien para abastecer a los mercados locales.