Crece incertidumbre por drástica reducción del stock ganadero

La sequía generó un grave daño sobre la producción bovina. Tan sólo en Santa Fe murió un millón de animales, y Buenos Aires perdería 120 mil toneladas de carne este año.

La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) advirtió por la incertidumbre que existe en torno al stock ganadero local. La preocupación, extendida a todo el sector, se incrementó como resultado de la sequía que afectó al 80% de los campos ganaderos desde mediados del año pasado.
En Santa Fe, una de las principales provincias proveedoras de ganado, la merma rondará el millón de cabezas. Otro tanto ocurrirá en las áreas en la que la ganadería fue desplazada por la soja, como en los casos de Chaco, Corrientes y parte de Córdoba, advirtió FIFRA. En Córdoba, el recorte de cabezas habría alcanzado las 500 mil, mientras que en La Pampa el número se eleva a 350 mil animales.
Pérdida de peso
Los animales que sobrevivieron a la sequía tienen ahora entre 60 y 70 kilos menos que el peso habitual para esta época del año. Muchos ganaderos tuvieron que suplementar sus haciendas, en tanto que las vacas flacas afectaron su aptitud de preñez, pese a las lluvias ocurridas durante los últimos días.
Semanas atrás, en Buenos Aires se especulaba con una pérdida que alcanzará las 120 mil toneladas de carne este año. Así lo proyectó entonces el consultor Víctor Tonelli, sobre la base de un análisis realizado sobre la Cuenca del Salado, región que comprende alrededor del 35% del stock de terneros de Argentina.
El cálculo realizado por Tonelli apuntaba al daño ocasionado sobre unos 4 millones de terneros. Cada uno de ellos ganará en los próximos meses entre 20 y 30 kilos menos que lo normal, lo que significa que este año habrá unas 120.000 toneladas menos de carne. A un precio de $ 3 por kilo vivo de ternero, la pérdida es superior a u$s 100 millones.
En el largo plazo también se sentirán los efectos de la sequía. Si la preñez se reduce entre el 10% y el 15%, puede calcularse que la Cuenca del Salado contará con entre 500 mil y 600 mil terneros menos en 2010.