DOÑA PAULA incorporó Al enólogo CRISTÓBAL UNDURRAGA

Elaborar vinos de clase mundial para los amantes de la buena mesa es el propósito del nuevo proyecto del enólogo y viticultor Cristóbal “Toti” Undurraga junto a Doña Paula, la bodega basada en Mendoza que es parte del grupo chileno Santa Rita Estates, que incluye también a las viñas Santa Rita, Carmen y Sur Andino. Toti asume como Wine Director, a cargo de la dirección enológica para impulsar la expresión de sus viñedos y vinos de alta gama.

Ingeniero Agrónomo con mención en Viticultura y Enología de la Pontificia Universidad Católica de Chile, cuenta con una destacada trayectoria en viñas de Francia, Estados Unidos, Australia, Argentina y Chile, como Chateau Margaux, Franciscan Estate, Rosemount Estate, Kaikén y Koyle, donde es director técnico. En 2018, fue distinguido por Decanter como uno de los mejores enólogos de Sudamérica. En un artículo Tim Atkin MW resaltó la labor de este profesional, seleccionado entre los 10 jóvenes que están transformando la escena vitivinícola en ambos países.