El INTI avanzó en proyectos con China para agroindustria

Profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) especializados en soluciones para la agroindustria intercambiaron experiencias sobre proteínas animales, subproductos vacunos con fines alimentarios y tecnología en granos con sus pares chinos.

Se trató de la tercera conferencia y la cuarta reunión del Centro Binacional China-Argentina para la ciencia y la tecnología agroindustrial en Pekín, donde los expertos expusieron los avances en proyectos de proteínas animales y vegetales.

Allí se presentaron la «utilización de subproductos vacunos (sangre y huesos) con fines alimentarios» elaborado por el Centro INTI-Carnes que tiene como objetivo el desarrollo de productos de alto valor nutricional y valor agregado a partir de tejidos animales para enriquecer alimentos de consumo humano.

Durante este encuentro se definió que el Centro INTI Cereales y Oleaginosas de la localidad bonaerense de 9 de Julio, lleve adelante el proyecto «extrusión para proteínas vegetales», que consiste en la aplicación de tecnología en granos para mejorar la comercialización de productos y del equipamiento tecnológico.

También se realizaron reuniones con empresas procesadoras de vegetales y frutas, con productoras de alimentos y proveedores de tecnologías interesados en acompañar los avances del proyecto.

En el marco de estos proyectos binacionales, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación productiva, a cargo de Lino Barañao, creó un comité permanente del Centro Binacional, en el que participan el INTI, la Universidad de La Plata, el Conicet y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). La contraparte china de este comité es el Instituto de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria dependiente de la Academia de Ciencias Agrícolas de ese país (CAAS).

Los profesionales acordaron con sus pares chinos continuar con las reuniones de intercambio y cooperación durante el segundo semestre de este año para evaluar los resultados y analizar la posible transferencia de tecnología al sector productivo.