Presión a la baja por mala calidad

El Índice Novillo Mercado de Liniers señaló 5,269 el viernes, mientras que en la sesión anterior no se elaboró debido a la escasa entrada de bovinos de esa clasificación. El indicador había sido elaborado por última vez el miércoles, cuando marcó 5,434 unidades.

La plaza de hacienda cotizó entre sin cambios y con caídas el viernes, con algunas categorías presionadas a la baja por la escasa calidad comercial de muchos bovinos y por el reducido interés de los compradores, que tenían reservas de carne, dijeron operadores.

Los novillitos, vaquillonas y terneros regulares se negociaron mayormente con caídas del 5% en sus valores. A su vez, las vacas y los toros consiguieron mantenerse estables en sus cotizaciones, mientras que los novillos retrocedieron el 2%.

«Lo único que registró algunas mejoras fue algún que otro lote aislado de feedlot (bovinos alimentados a corral). El resto de la hacienda se vendió con poco interés de la demanda, especialmente en el caso del consumo (novillitos, vaquillonas y terneros)», explicó un intermediario.

Merma

La escalada de precios que se registró en la plaza en los últimos meses ya se trasladó -al menos en parte- a los precios al consumidor, lo que causó una merma en las ventas de los comercios minoristas y, en consecuencia, en los requerimientos de carne de los abastecedores del mercado.

El viernes llegaron al Mercado de Liniers 7.333 vacunos, frente a los 8.961 que ingresaron el mismo día de la semana pasada.