Quinoa

El Gobierno catamarqueño, a través del Ministerio de Producción local, dispuso unas 500 hectáreas para el cultivo de quinoa, en el marco del Plan Provincial que se ejecuta en la jurisdicción. La producción provincial de quinoa es incipiente en Catamarca, pero se encuentra en expansión. La quinoa es un alimento no perecedero, tiene numerosas alternativas de comercialización y alto valor proteico y nutritivo.