Récord en faena de hembras

La industria frigorífica vacuna registró niveles de actividad récord en los últimos dos años, pero este proceso se vio sustentado por una participación también récord de hembras, lo que implica que el actual nivel de faena no sería sustentable en el mediano y largo plazo, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la Argentina (CICCRA).
A través de su informe económico mensual, la entidad destacó ayer que en lo que respecta a la producción de carne, en los primeros nueve meses del año se produjeron 2,3 millones de toneladas, un 1,5% menos que en el mismo período del año pasado.
La faena se mantuvo, y el peso promedio retrocedió un 1,2% interanual, al pasar de 217,2 kilos en gancho entre enero y setiembre de 2007 a 214,6 kilos en igual período de 2008.
En los primeros nueve meses del año, el mercado interno absorbió 2 millones de toneladas con hueso de carne vacuna, que en comparación con igual período del año pasado, resultó un 2,3% superior.
En términos absolutos, el consumo interno creció en 45.350 toneladas entre los períodos considerados. Según CICCRA, el aumento del consumo fue posible gracias a una caída del 21% de las exportaciones de carne vacuna.