Coliflor al horno gratinado: una receta fácil y rica

Como guarnición de otra comida, solo o en una ensalada, el coliflor es una verdura muy versátil. Conoce el paso a paso.

Coliflor al horno gratinado.

Junto al brócoli o los repollitos de Bruselas, el coliflor es una verdura que no tiene buena fama. Sin embargo, hay muchas formas de prepararlo y que quede delicioso. En este caso, te traemos la receta para hacerlo al horno y que funcione como una guarnición más en la mesa. Seguí el paso a paso y sorpréndete con un nuevo sabor.

Receta de coliflor gratinado

Receta de coliflor al horno gratinado

Ingredientes

• Un coliflor mediano.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• ½ cucharadita de pimienta negra.
• ½ cucharadita de pimentón dulce.
• 2 cucharaditas de ajo en polvo.
• Sal a gusto.
• 125 ml de leche.
• 2 huevos.
• 100 gramos de queso cremoso o de rallar.

Paso a paso

1. Lavar y cortar las flores de coliflor.
2. Blanquear el coliflor durante 5 a 7 minutos en agua caliente. Colar y escurrir.
3. Mezclar el aceite de oliva con los condimentos en un bol o bandeja.
4. Agregar el coliflor blanqueado a la mezcla y revolver suavemente hasta que todo esté cubierto.
5. Poner en el horno durante 20 minutos, o hasta que el coliflor tome un leve tono marrón o dorado.
6. Mientras se hornea, batir la leche junto con los huevos. Cuando sea una mezcla homogénea y fluida, agregar la mitad del queso.
7. Retirar el coliflor y agregarle por encima la mezcla. Rallar lo que quede de queso y llevarlo al horno por 10 minutos.