Si hay algo que no puede faltar en un buen desayuno, merienda o postre, es el Brownie. Un bizcocho de puro chocolate, con una capa crocante por fuera y super húmedo por dentro. Su origen se debe al error de un cocinero en 1897, que se olvido agregar levadura mientras cocinaba una torta de chocolate.
Existen miles de versiones y formas de prepararlo. Se le pueden agregar nueces, almendras o mas pedacitos de chocolate y algunos lo acompañan con helado o dulce de leche. Esta es la receta tradicional. Super fácil, rápida y que nunca falla.
Brownie tradicional: la receta tradicional
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 200 gr de chocolate semi amargo
- 100 gr de harina 0000
- 30 gr de cacao amargo
- 30 gr de manteca
Opcionales
- Nueces
- Helado
- Frutos rojos
- Dulce de leche
Brownie: paso a paso
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Picar el chocolate semi amargo y derretirlo junto con la manteca a baño maría o en el microondas. Una vez integrado, dejar enfriar.
- En un bowl poner los huevos y mezclar solo para romper el ligue.
- Luego, agregar en forma de lluvia el azúcar, batir por 30 segundos e incorporar el chocolate con la manteca.
- Tamizar la harina y el cacao e integrarlos al resto de la preparación.
-
Opcional: agregar nueces, almendras o galletitas.
- Enmantecar un molde, esparcir la mezcla y llevar al horno a 200°C por unos 15 minutos.
Una vez que este tibio, se puede acompañar con helado y frutos rojos o dulce de leche y merengue.
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