Día Mundial del Brownie: ¿por qué se celebra?

Un error en 1897 originó la receta que se popularizó en todo el mundo y las redes sociales le dedicaron eligieron un día para homenajear esta exquisitez.

Brownie.

Cada 11 de noviembre se festeja el Día Mundial del Brownie, una delicia que acompaña miles de desayunos, meriendas y postres. Su origen es curioso, ya que le debemos esta fecha a un bloggero y su comunidad fanática de lo dulce. En noviembre de 2012, los creadores del blog “El Monstruo de las Galletas” establecieron un día para agasajar al famoso Brownie y lanzaron un concurso para buscar las mejores versiones.

Aunque la competencia no determino una receta correcta, hace diez años que las personas de todo el mundo celebran esta fecha y cada uno lo prepara con su impronta.

El origen del Brownie

En 1897, el cocinero Walter Catalán, estaba preparando bizcochuelos de chocolate y cuando los llevó al horno se dió cuenta que no agregó la levadura. Tras el enojo por su error y tener que volver a empezar desde cero con la receta, decidió dejar que igualmente se cocine la mezcla. El resultado fue un bizcocho bajo, con una capa muy finita y crocante por fuera y húmedo por dentro.

Chocolate, azúcar, huevo, manteca y harina, era una combinación de ingredientes que no podía tener malos resultados. Hoy se lo conoce como Brownie que significa "marroncito" debido al color intenso del cacao.

Recién a principios de la década de 1920 esta delicia, explotó en popularidad y empezó a llegar a todos los rincones del mundo. Con los años, cada cocinero fue adaptando la receta y probando nuevas combinaciones. Algunos le agregan nueces, almendras o galletitas. Otros lo acompañan con helado y salsa de frutos rojos. También, se usa para la clásica torta que lleva dulce de leche y merengue.