Día Mundial del Aperitivo: 9 recetas para preparar tragos en casa

Este tipo de bebidas espirituosas, tan presentes en los encuentros con amigos y familia, se consumen en la previa de las comidas y son protagonistas del arte de la mixología, por su versatilidad y su amplia gama de sabores y posibilidades.

 Desde clásicos que trascienden generaciones, como Gancia, Amargo Obrero, Hesperidina, Negroni, y otros, hasta nuevos sabores que maridan a la perfección con propuestas gourmet para disfrutar en cualquier ocasión.

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Cada 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha especial en el mundo de la coctelería. Este tipo de bebidas espirituosas, tan presente en los encuentros con amigos y familia casi como un ritual entre los argentinos, se consumen en la previa de las comidas y son protagonistas del arte de la mixología, por su versatilidad y su amplia gama de sabores y posibilidades.

Para festejar esta fecha, veamos una selección de recetas únicas y fáciles de preparar en casa. Desde clásicos que trascienden generaciones, como Gancia, Amargo Obrero, Hesperidina, Negroni, y otros, hasta nuevos sabores que maridan a la perfección con propuestas gourmet para disfrutar en cualquier ocasión.

Este tipo de bebidas están en los encuentros con amigos y familia casi como un ritual entre los argentinos.

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Algunos aperitivos para disfrutar en su día:

Gancia Julep

El trago puede decorarse con menta o pomelo rosado.

Gancia

• 60 ml Americano Gancia
• 120 ml Jugo de pomelo exprimido
• 2 ramas o 7 hojas de menta
• Decoración con menta + pomelo rosado

Hibiscus Spritz

El trago se prepara mitad con Gancia Hibiscus y mitad espumante.

Gancia

• 50% Gancia Hibiscus
• 50% Espumante
• Decorar con rodaja de naranja o pomelo rosado

Pico y pala

El trago Pico y Pala requiere una gran cantidad de hielo.

Amargo Obrero

• 50% Amargo Obrero
• 50% Gaseosa de pomelo
• Abundante hielo
• Decoramos con rodaja de pomelo rosado

Hesperidina con tónica

Para finalizarlo se lo decora con una rodaja de limón.

Hesperidina

• 30% Hesperidina
• 70% gaseosa tónica
• Abundante hielo
• Decorar con rodaja de limón

Cinzano Segundo

La rodaja de limón dentro del trago termina de darle el toque final.

Cinzano

Ingredientes:

• 70% Cinzano Segundo
• 30% Soda
• 1 rodaja de limón

Preparación:

• Colocar en un vaso de trago largo los hielos rocas grandes
• Servir 70% de Cinzano Segundo
• Agregar 30% de Soda
• Decorar con media rodaja de limón

Tips para el mejor Vermut:

• Vermut bien frío y si es posible la soda también, porque el frío mantiene mejor las burbujas .
• Utilizar preferentemente soda de sifón y no agua gasificada porque así nos aseguramos que siempre tenga la misma intensidad de gas.
• Cómo siempre, el hielo roca grande porque no diluye el cóctel.

Campari Spritz

Servir el campari con media rodaja de naranja como garnish dentro de la copa.

Campari

Ingredientes:

• 3 partes de Prosecco
• 2 partes de Campari
• 1 parte de soda

Preparación:

• Llenar la copa hasta la mitad con rocas de hielo
• Añadir el Prosecco
• Añadir el Campari
• Completar con un dash de soda
• Remover lentamente para integrar
• Servir con media rodaja de naranja como garnish dentro de la copa

Negroni

Para el Negroni utilizar un vaso de trago corto.

Ingredientes:

• 1 parte de vermut rosso
• 1 parte de Campari
• 1 parte de London dry Gin

Preparación:

• Llevar un vaso de trago corto con hielo
• Añadir el vermut
• Añadir el Campari
• Añadir el Gin
• Remover lentamente para integrar
• Decorar con media rodaja de naranja

Aperol Spritz

Luego de integrar la preparación, servir con una rodaja de naranja dentro de la copa.

Aperol Spritz

Ingredientes:

• 1 parte de espumante
• 1 parte de Aperol
• Soda
• Hielo
• 1/2 rodaja de naranja

Preparación:

• Llenar la copa hasta la mitad con rocas de hielo
• Añadir el espumante
• Añadir el Aperol
• Completar con un dash de soda
• Remover lentamente para integrar
• Servir con media rodaja de naranja dentro de la copa

Cynar Julep

Para el Cynar Julep utilizar un vaso de trago largo.

Cynar

Ingredientes:

• Mente fresca
• 15 ml de jugo de limón
• 15 ml de almíbar simple
• Hielo partido
• 60 ml de Cynar 70
• Jugo de pomelo para completar

Preparación:

• En un vaso de trago largo, machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima
• Agregar abundante hielo partido
• Añadir Cynar 70
• Completar con el jugo de pomelo
• Montar todo y revolver con una cuchara larga para integrar los ingredientes
• Decorar con una ramita fresca en la parte superior