El condimento rico en fibra que es mayormente elegido por los veganos

Conocé los beneficios de este ingrediente y cómo implementarlo en la dieta.

La levadura nutricional es incorporada normalemnte en dietas veganas y vegetarianas.

En las dietas veganas y vegetarianas es importante encontrar alternativas nutritivas a los alimentos que se dejan de comer. Por ejemplo, las legumbres se utilizan comúnmente para sustituir a la carne. Pero existe un ingrediente que puede adaptarse a distintas comidas y tiene un valor nutricional muy alto.

La levadura nutricional es en realidad una forma inactiva de la levadura común que tiene una textura y sabor similar al queso parmesano. En términos más técnicos, es un microorganismo unicelular que se alimenta sobre todo de azúcares y produce vitaminas y aminoácidos.

Beneficios de la levadura nutricional

• Aporte nutricional: Algunos consideran a la levadura nutricional como un superalimento gracias a su gran cantidad de nutrientes. Es rica en fibra, vitaminas del grupo B,

• Tiene propiedades antibacterianas y antivirales: Según el Hospital Universitario Astral, la levadura nutricional ayuda a tratar de forma natural afecciones como las infecciones por cándida o el acné, además de estimular el sistema inmunológico.

• Sustituto ideal: Gracias a su gran valor proteico, este condimento es especialmente recomendado para reemplazar alimentos en las dietas vegetarianas y veganas. Además, también se le recomienda a los deportistas por sus aminoácidos esenciales.

• Neutraliza venenos: Por más extraño que parezca, la levadura nutricional contiene glutatión, una proteína formada por tres aminoácidos que es fundamental para la neutralización de venenos, la desintoxicación hepática y la eliminación de desechos de células tumorales.

Cómo incorporar la levadura nutricional a la dieta

Existen distintas maneras de implementar la levadura nutricional en la dieta cotidiana. Por ejemplo, Muchas personas la utilizan como sustituto del queso rallado, ya que tienen un sabor similar. Incluso es un alimento fundamental para la cocción del queso vegano. Por otro lado, la levadura nutricional en polvo se puede agregar a sopas, pastas, leche y jugos para aumentar la cantidad de nutrientes que aportan. Además, puede utilizarse como condimento en ensaladas y cremas, ya sea en polvo o en su formato natural.