Receta de pan de carne con ingrediente secreto

Leandro Bouzada, profesional gastronómico y creador de momentos WOW!, ofrece su receta de pan de carne.

Leandro Bouzada, profesional gastronómico y creador de momentos WOW!, comparte su receta de pan de carne, un plato típico argentino.

"Creo que hay tantas recetas de pan de carne, como argentinos. Es como las recetas de curry, paellas o chimichurris. Acá va la mía, un poco cara, por los cortes de carne que uso, pero es un diez. Comen cuatro personas", aseguró el genio de la gastronomía.

Ingredientes:

• 2 kg de carne picada del siguiente combo: 30% ojo
• de bife, 30% asado y 40% paleta o roastbeef
• 2 dientes de ajo
• Mucho perejil picado
• 1 cda de mostaza francesa (ideal, si no de la que tengás)
• 100 cm3 de agua con gas
• Sal, pimienta, orégano, pimentón dulce, aceite de oliva y manteca a gusto.

Preparación paso a paso:

En un bowl, colocar todos los ingredientes.

Con la mano, unir para mezclar todo un poco, pero no amasar.

En una placa para horno, poner cubitos de manteca y aceite de oliva.

Colocar la preparación y estirar al tamaño de la placa.

Cocinar en fuego fuerte hasta que esté lista.

Dato interesante e importante:

Mi alma de gordito no puede con su genio, pero arriba le pongo jamón, queso, rodajas de tomate o de morrón asado. También la cebolla caramelizada juega bien.