Buscan mejorar la ganadería en Salta

A fin de mejorar la producción y la calidad de la carne vacuna del NOA, el INTA Salta implementó en forma experimental un sistema de cría y engorde de novillos. El mercado local tiene escaso desarrollo, y los productos que se consumen provienen de otras áreas del país.

Las nuevas prácticas de manejo posibilitarán a más de 3.000 PyMEs -que producen razas regionales en proceso de absorción por Brangus-aumentar el abastecimiento y competir en calidad con las carnes hoy disponibles. La propuesta del organismo técnico incluye el destete anticipado de los terneros y el engorde mediante alimentación rotativa, con pastoreo directo de alfalfa, balanceando la dieta con silaje y grano de maíz. Con este manejo se obtienen producciones del orden de los 1.200 kilos por hectárea bajo riego y de 380 por hectárea en secano, cuando los rendimientos promedio de la región son de 200 kilos por ha aproximadamente.