Cayeron producción y consumo de uvas

La producción de uva de 2008 caería casi 9%, con 28,2 millones de quintales, con respecto a la vendimia del año anterior, según datos preliminares del sector.

La producción nacional de uva en 2007 había alcanzado 30,9 millones de quintales, 7,3% por debajo del año que lo había precedido. El proceso se da junto con una fuerte baja del consumo interno.

El 96% de la uva producida tiene como finalidad la vinificación.

Los restantes destinos son para consumo -en fresco y en pasas-, según un informe de la Sociedad Rural.

En 2007, los bodegueros elaboraron unos 15 millones de hectolitros, lo que representa una leve caída respecto del año anterior. La Argentina es el quinto elaborador mundial de vino, precedido por Francia, Italia, España y Estados Unidos y es el décimo exportador mundial.

En los últimos cuatro años, el consumo interno se mantuvo estable en torno de los 11 millones de hectolitros de vino.

Sin embargo, en los primeros cinco meses de 2008, el consumo interno cayó 6% respecto del mismo período del año anterior.

El consumo anual per cápita se mantuvo en torno de los 28 litros muy por debajo de los 54 litros registrados en 1990.

Las exportaciones totales del sector vitivinícola alcanzaron los u$s 656 millones en 2007 lo que implica un incremento respecto del año anterior de 32% en valor, mientras que en volumen el crecimiento fue de 23%. Una de las modalidades de incentivar las inversiones en la Argentina consiste en destacar que en el país la calidad se distribuye de acuerdo con la altura que alcanza el pico más alto en Salta y que baja en una línea de viñedos hacia la Patagonia.

Así lo explicó el empresario vitivinícola Julio Viola, de la Bodega del Fin del Mundo, ubicada en la provincia de Neuquén. En la cumbre de negocios entre Rusia y la Argentina aseguró que la «altura es el elemento diferenciador» de nuestros vinos a lo largo de más de dos mil kilómetros de la región productiva.

Viola recordó que las primeras plantaciones se realizaron en 1550 y que en la década del 70, el auge del vino en el país llevó el consumo a 90 litros anuales por persona.

Luego se produjo un descenso en el consumo y un crecimiento en la tecnificación de la industria que derivó en la exportación.

Los viñedos más altos están en la provincia de Salta a 3.000 metros de altura, donde se producen Malbec y Torrontés.

«En Catamarca los viñedos ya bajan a mil metros y en La Rioja hay más de ocho mil hectáreas de viñedos», señaló.

Destacó que es «Mendoza la capital de la producción de vino, donde se concentra 75%, entre 400 y 1.200 metros de altura. Se sube en búsqueda de amplitud térmica que les permite producir Malbec, Cabernet, Sauvignon, entre otros».