La producción argentina de aceite de oliva concretará este año las previsiones de alcanzar un récord, a pesar de que será 38,5 por ciento menos de lo previsto.
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación informó que la producción alcanzará las 13 mil toneladas, cuando las estimaciones a principios de año indicaban que se ubicaría en las 18 mil toneladas.
La caída de la producción responde a factores climáticos adversos y a la mayor demanda de aceitunas para conserva que se registra en el mercado local. El informe oficial puntualizó, además, que el granizo y los fuertes vientos afectaron el rendimiento de los olivares de la provincia de Mendoza, la mayor productora de aceitunas del país con 25 mil toneladas, y también a los de las vecinas San Juan y La Rioja.
Las estimaciones del aumento en la producción se basaron en la cosecha de récord de aceitunas, especialmente en los valles del noroeste argentino.
En esta zona, Catamarca se consolida como la nueva provincia olivarera, con una producción que superó las 1.400 toneladas de aceite y que la posicionan como la principal productora para los próximos años. Otras provincias de importancia en la cosecha de aceitunas son La Rioja, orientada básicamente a la producción de aceitunas de conserva, y Córdoba, con un importante desarrollo de la producción de aceite orgánico, el cual significó 70 por ciento de las 700 toneladas producidas. Le siguen San Juan, que a julio de este año produjo 15 mil toneladas de aceite y elaborado más de 7 millones de kilos de aceitunas de mesa, y Buenos Aires, con plantaciones en Coronel Dorrego y Lincoln.
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