Subió la carne por buena demanda

Llegaron a la plaza de Liniers, 4.485 vacunos. El mismo día de la semana pasada no ingresaron bovinos al recinto debido a un feriado nacional.

Dos subastas de fin de año engrosaron los arribos de este día. Se trabajó con hacienda, que en su mayoría fue muy buena, fundamental lo antedicho para que el humor de la demanda cambiase y ésta le dio agilidad a los remates, consiguiendo estos valores en alza y significativos aumentos en varios renglones.

"Una huelga de trabajadores del control veterinario, que se extenderá a lo largo de toda la semana, derivó en mejoras de precios" debido a temores de que se reduzca la oferta en el mercado, dijo una fuente del mercado.

Los novillos subieron entre 3,9 y 5,05 por ciento, las vaquillonas 2,25 por ciento y los terneros 2,15 por ciento.

Las vacas cerraron estables, mientras que los escasos toros cayeron un 1,8 por ciento.

El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo marcó 16,369 unidades, una suba de 16,5%.