Los principales compradores mundiales de trigo exigen embarques de calidad homogénea, entrega segura y volumen constante, y si la Argentina no ajusta su producción a los requerimientos, deberá conformarse con el mercado marginal, coincidieron los asistentes al Seminario Internacional de Trigo que se realizó en Mar del Plata.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
«La diferenciación del trigo para garantizar embarques de calidad homogénea es una exigencia de los mercados internacionales que la Argentina deberá atender para recuperar competitividad comercial a nivel mundial», afirmó Mariano Otamendi, titular de la Asociación Argentina de Productores de Trigo (AAProTrigo), una de las entidades organizadoras del encuentro.
El seminario, convocado bajo el lema «La dinámica de la demanda», analizó las tendencias internacionales en materia de diferenciación del cereal por calidad y las corrientes comerciales que pagan un valor adicional, de 15 dólares la tonelada o más, por trigos especiales demandados por la industria molinera para la elaboración de diferentes tipos de pan, galletitas y pastas. Otamendi destacó la participación de productores, acopiadores, molineros y exportadores junto con funcionarios nacionales y provinciales, además de expertos nacionales y de Estados Unidos, Canadá, Australia y Brasil, que «muestran la posibilidad de trabajar en forma coordinada con criterio de cadena triguera».
Por su parte, el subsecretario de Agricultura y Economía Rural bonaerense, Gustavo Alvarez, destacó que el lema del seminario sintetiza «el concepto de los cambios constantes que plantea el mercado donde el trigo hace rato dejó de ser un 'commodity' para convertirse en una 'especiality' con franjas definidas de calidad».
• Clima
Las exposiciones técnicas estuvieron a cargo de Jorge González Montaner, de Consorcios Rurales Experimentales, quien describió la incidencia del clima, con falta o excesos de agua, y las temperaturas en etapas clave del cultivo, en los rendimientos de la cosecha; y de Rodolfo Bongiovanni, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), quien informó sobre los recursos que brinda la tecnología para «la siembra de precisión».
El especialista indicó que, con los recursos técnicos actualmente disponibles, es posible detectar las diferencias de suelo existentes dentro de un mismo lote para trazar mapas de «siembra» y de «calidad de rendimiento», lo cual facilita el ahorro de insumos en la implantación y el ordenamiento de la «cosecha por franjas» para recoger granos de calidad similar en cada pasada.
Dejá tu comentario