El comercio de hacienda sigue en baja a gusto del gobierno: el Indice Novillo cayó 2,3% adicionales ayer y ya acumula un recorte de casi 11% en relación con un mes atrás, cuando la hacienda alcanzó los máximos que tanto enfurecieron al presidente Néstor Kirchner.
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Pero tras los sucesivos acuerdos sobre los novillos y la inclusión de todas las categorías de consumo, sumados al compromiso de toda la cadena de comercialización, el ganado se ubica en un rango aceptado por el gobierno, lo que no impediría el cumplimiento del acuerdo hasta la baja de la carne a los valores fijados por la Secretaría de Comercio Interior.
Ayer se comercializaron 12.450 cabezas de ganado en el Mercado de Hacienda de Liniers, una cifra habitual para los martes, y las diferentes categorías mostraron bajas de hasta 3% en sus valores promedio.
Los carniceros indican que hoy las bajas pactadas deberían cumplirse a pleno porque llegarán a las carnicerías los animales faenados ya bajo el nuevo régimen de precios máximos.
Los lotes de novillos mostraron bajas de entre 2 y 3 por ciento, mientras que las vacas de consumo experimentaron descensos de 1 y 2 por ciento.
El gobierno, en tanto, admite que sigue monitoreando, ya sin la participación privada, la evolucióny el cumplimiento del acuerdo de precios. En un mercado que a pesar de todo se sigue manejando con la oferta y la demanda, de la cantidad de animales que ingresen al Mercado de Liniers depende que bajen o suban los distintos indicadores de precios de ese centro concentrador.
El Indice Novillo del Mercado de Liniers cerró ayer a 2,298, 2,3% menos que en la jornada anterior y 14,7% inferior al máximo registrado el último mes, el 28 de marzo pasado.
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