Carne: pueden subir precios

El acuerdo por el precio de la carne firmado entre el gobierno y frigoríficos podría naufragar la semana próxima.

Los trabajadores del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), nucleados en el gremio estatal, realizarán un paro martes y miércoles próximos. Durante esos días, las oficinas del organismo sanitario en todo el país no emitirán los DTA, el documento de tránsito que permite el transporte de animales. Sin ese documento, durante los días siguientes mermaría la oferta en el mercado de Liniers generando presión sobre los precios. A menor ingreso de animales, valores más altos de la hacienda ante una demanda que no cesa.

Uno de los puntos clave del acuerdo firmado entre frigoríficos y la Secretaría de Agricultura (que permitió la rúbrica de toda la industria de la carne, aun la más reacia a actitudes dirigistas) indica que si los precios aumentan en el principal mercado concentrador, el acuerdo se suspende. Algo de esto podría ocurrir la semana próxima ya que en alguna de las jornadas de operaciones se sentirá la falta de emisión de los DTA, pese a que algunos productores suelen sacar (y pagar) el documento con 48 horas de anticipación.